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你知道这些“冻字辈儿”东北美食吗

时间: 2019年12月06日 16:22 | 作者:樱花☆遍地 | 来源: 网络整理| 阅读: 100次

堂堂大东北,美食怎么能少呢。别提那些已经说烂的东北菜了,东北的美食你还知道啥?其实一到冬天,新鲜的瓜果梨桃少了,吃货们的世界就变得枯燥乏味了?才不是!在东北,冬天才是吃货们真正的黄金季!不信就带你看看这些东北记忆中专属的“冻字辈儿”美食。


冻柿子

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冻柿子是东北传统的冬季水果。到了冬天咱东北人就把柿子搁在室外冻成冰坨。柿子本身就很甜,冰冻之后,原来的甜味仿佛被激发了一般,用咱东北话来说就是嘎嘎甜。冻柿子也需要用凉水化透。不过,最过瘾的吃法却是——冻柿直接上嘴啃。即使嘴皮子都被冻得麻了,也要品尝这冰冰的,甜甜的冻柿子。


冻秋梨

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冻秋梨,就是冻梨,别问为啥冻梨都是黑的,小博也才知道,普通白梨冻了就是黑的啦,哈哈,硬邦邦的,砸到地上,地出坑。吃之前也是放凉水里泡一会儿就行。喝完酒,吃口冻梨,爽!


冻红果

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冻红果,就是冰冻的山里红。冰雪晶莹,红果鲜红娇嫩,特别好看。小时候经常吃,常常是先把外层的冰舔融化了再吃里面的果子,那时候觉得简直是人间美味!


冻豆腐

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普通的大豆腐放室外,只要不化冻,能放几个月,天越冷,冻豆腐冻出的“蜂窝”越大,吃火锅老香了,还筋道。


冻豆糕

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一般是在冬季开始的时候制作,现在农村依然保持这种习俗。蒸好的粘豆糕要放到室外零下二十多度的气温下冰冻,然后储藏到大缸里。冻好后,在城里有亲戚朋友的,就该挑个头均匀的豆糕给亲戚朋友们送去了。

文章标题: 你知道这些“冻字辈儿”东北美食吗
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