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本地人的私藏美食地图,照着这份攻略去当一天成都人

时间: 2022年06月23日 10:16 | 作者:月光小夜曲 | 来源: 网络整理| 阅读: 113次

  中国文化博大精深,又因各个南北而分出各种不同的地域文化。但只要一说到吃,大家都会想到天府之国成都。成都美食因为其独特性和包容性而备受人们喜爱,据调查,大多数人来成都旅游的唯一目的就是吃饭。在成都人眼里没有什么事是一顿饭解决不了的,如果有,那就是这次没有吃到好吃的。

  

  因为我爱吃鱼,所以从入住成都的第一天开始,我便喜欢寻找那些让人难忘的火锅鱼。在距离九眼桥不远的马路边上,有一家叫大院河鲜的鱼料理深得新老派成都人的喜欢。

  

  不管什么季节,只要说到吃鱼,总会让人胃口大开。煮雨分层次是吃鱼爱好者独有的手法,先点上两斤三角峰,把头道原汤煮进鱼里才能品尝到其中美味。至于素材则在最后放上一盘豆腐。混上汤汁,能吃三碗饭。

  

  煮了煮鱼,烤鱼也逐渐从夜宵翻身到高档餐厅,这两年成都最火的当属烤匠。市中心最近的烤匠在IFS六楼,正对着网红大熊猫,这里常年堆积着两拨人,一拨等着跟熊猫合照,一拨等着烤匠叫号。

  

  麻辣烤鱼是它们的当家经典,鱼皮嫩里带着一点脆,鱼肉爽滑,沾上汤汁,是一锅不会出错的味道。而吃鱼的欢快就是要叫上一大堆人。整个盘子里都是大家的筷子在翻抢,更多的是不在乎吃到多少,而是享受难得的欢乐。

  

  如果你觉得不过瘾,夜宵就一定要去被评为全球50文化街区的镋钯街走走。和其他49处充满文化与历史的街区不同,这里混杂着成都各种有名的小吃。从烧烤到火锅,每家都能拖住你前进的脚步。

  

  我对蹄花的爱,源自多年前随父亲跑车的夜晚,那时候每天忙完总会去街边吃完蹄花。张太婆老妈蹄花就是其中不起眼的一家。虽然地理位置好,但老板实在太朴实。点菜的时候什么也别问,先让老板上碗蹄花汤才显得地道。

  

  来四川不吃火锅,简直相当于到了北京没去故宫一样。火锅不仅是四川人逃不掉的宿命,也是外地小伙伴想再来的必选项。对于火锅,我不爱辣,更看重香。耍都旁边的锦城印象是我无意间在这边发现的。

  

  来这里吃饭一点要点红锅,因为它不仅香,而且更好看。锦城印象的极品生抠仔鹅肠是他们家的紧随,鹅肠在红汤中翻滚的七上八下,才是对红锅最大的尊重。

  

  最后烫上一些松板肉,油浸过的松板肉,每一丝肉都吸收了油脂,涮完清爽可口,细嫩不柴,一人一份是绝对不会剩下的。在成都 ,吃饭是一件最简单不过的事情,但又是一件碰运气的事情。愿每个人都能找到自己心中最爱的那份美食。

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